- 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分, 称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、完成阶段。
- 一般在冲泡乌龙茶时, 第一泡浸泡 1 分钟左右将茶汤与茶分离, 从第二泡的时间为 75s,以此递增。
- 绿茶温润泡时,用水温 80-85℃,注水量为茶杯容量的 14,冲泡时间掌握在 15 秒钟以内。
- 茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客,还包含有导客入座,合理安排宾客入座等工作。
- 当宾客入座后, 服务员将茶单双手交与宾客, 并适时地为宾客介绍茶叶, 为宾客选定茶。
- 泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜” ,宜用紫砂壶来泡茶。
- 茶树性喜温暖、干旱,通常气温在 18℃— 25℃之间生长最适宜。
- 天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地, 按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料, 在加工、 包装、 储运过程中不受任何化学污染, 并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
- 清饮红茶用壶泡法时,置茶要根据壶的大小,每 60 毫升左右水容量需要干茶 1 克。
- 潮汕工夫茶第一次冲水后, 15 秒钟内要将茶汤倒出,也称温润泡。
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