- 咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家
- 如果发现火灾隐情，应立即报警。
- 烧菜是先放酱油，后放盐。
- 要得甜，加点盐
- 用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
- 配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。
- 配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
- 质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
- 新鲜的鱼眼睛混浊状，眼球和眼白难以分辨。无充血现象，摸的时候眼球能转动但不会松落
- 抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
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