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对于非还原糖的测定,采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
主食点心是筵席点心
利用不同加温方法对点心成品加热,主要会产生白色和金黄色两种颜色
把火候,油温掌握准,就能制造出符合质量要求的制品
单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
制作油条加入盐成品更好
搓制水油酥皮最好用低筋面粉
干酵母馒头起发不好是因为欠碱
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