- 在湿空气中，水蒸气处于过冷状态
- 在实际生活中，为了保持产品良好的外观及特性，不仅不能提高干燥速率，还要设法降低干燥速率。
- 木材干燥时，为防止其收缩不均而弯曲，应采用湿度大的空气作干燥介质
- 干燥器的尺寸是通过计算方法确定的。
- 在干燥过程中，干燥速率只与干燥介质的温度、流速有关，与流向无关。
- 干燥操作的经济性主要取决于能耗和热的利用率
- 通常情况下，湿球温度要比干球温度低
- 凡是湿度相同的湿空气，其湿球温度也相等
- 在干燥过程中，所谓恒定的干燥条件是指空气温度、湿度、流速都不变
- 在干燥过程中，降速阶段除去的水分是结合水
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