- 干燥速率由传质和传热速率决定。
- 在一定空气状态下，物料干燥的极限是结合水分
- 空气的饱和湿度是湿空气总压和湿球温度的函数。
- 饱和蒸气压是温度的函数。
- 当空气湿度与温度一定时，相对湿度与总压成正比
- 将湿物料置于恒定空气状态（即一定的空气温度、湿度和流速）下，进行干燥实验而获得的物料湿含量随时间的变化关系，称为干燥曲线
- 分子筛去湿，属于化学去湿法。
- 升华干燥就是冷冻干燥。
- 厢式干燥器可用于小批量粒状、片状、膏状、不允许粉碎和贵重的物料。
- 在恒速干燥阶段，物料表面温度为该空气状态下的湿球温度。
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