酒、饮料及精制茶制造人员
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发酵期净升温不是越高越好
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
品评时,每次的进口量可以不保持一致
每次品评时应将口中酒完全吞下
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
品评在任何环境都可以进行
评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长
味觉感应是咸感最快,苦感最慢
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
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