食品类
全站导航
首页
试卷库
试题库
试卷导航
学历类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
外语类
外贸类
计算机类
财会类
技能鉴定
试题导航
学历类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
外语类
外贸类
计算机类
财会类
技能鉴定
全部分类
餐饮服务人员
粮油食品检验人员
酒、饮料及精制茶制造人员
全部
单选题
多选题
判断题
填空题
问答题
计算题
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。
当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质。
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
以下哪个属于物理危害？
（）根据微生物生活环境，可在哪些生物身上找到？
（）以下哪一种微生物不是常见的致病菌？
主食点心的规格分量要比席上点心
筵席点心要求
【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
首页
上一页
44
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
尾页
下一页
置顶