营养学
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弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（）
胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）
胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)（）
食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
下列叙述何者错误（）
蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（）
下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
下列有关蛋白质的叙述何者为非：（）
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