评茶员
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名优绿茶要取得嫩绿汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜
日晒气较轻的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价
凡干湿评略有烟气,又不易消失的应为正品茶
凡干湿评略有烟气,尝滋味又尝不出来的应为正品茶
西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征
白毫银针白毫披露,“银装素裹”是品质优异的特征
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚
茶汤色泽与叶绿素密切相关
名茶就是萌发早,能在市场上“抢新”的茶叶
茶叶越嫩越好,嫩茶就是名茶
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