( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
- A. 麦胶蛋白
- B. 麦谷蛋白
- C. 蛋白质
- D. 面筋
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( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
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