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看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员
行走时男服务员步幅应40厘米,女服务员步幅30厘米
服务程序是先宾后主女士优先
餐厅是客人享用酒水和饮料,洽谈生意,消遣娱乐的场所
菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜,后上一般菜原则
宴会是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
客人用餐时,服务员应在门外等候客人的招呼
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