试题详情

蒸制食品的技术要点是要掌握()和()

  • A. 火力;时间
  • B. 火候;程度
  • C. 蒸汽量;时间
  • D. 火力;程度
查看答案
纠错
若遇到问题请联系 客服QQ:3480655671

正确答案: A

本题解析: 暂无解析

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

1.判断题

主食点心是筵席点心

2.判断题

把火候,油温掌握准,就能制造出符合质量要求的制品

3.判断题

单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和

4.判断题

利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温

5.判断题

全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法

相关题库

更多
置顶