试题详情

利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

A. 麦芽糖
B. 糖浆
C. 蜂蜜
D. 饴糖

查看答案

纠错

若遇到问题请联系客服QQ：3480655671

正确答案： D

本题解析：暂无解析

包含此试题的试卷

中式面点师理论知识试卷答案及解析

你可能感兴趣的试题

1.判断题

主食点心是筵席点心

2.判断题

把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品

3.判断题

单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和

4.判断题

利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温

5.判断题

全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法

相关题库

更多

置顶