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() 可吸收面团中的养分生长繁殖， 并产生二氧化碳， 使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

  • A. 面筋质
  • B. 淀粉酶
  • C. 膨松剂
  • D. 酵母
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正确答案： D

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