中式烹调师
全站导航
首页
试卷库
试题库
试卷导航
学历类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
外语类
外贸类
计算机类
财会类
技能鉴定
试题导航
学历类
职业资格
公务员
医卫类
建筑工程
外语类
外贸类
计算机类
财会类
技能鉴定
全部
单选题
多选题
判断题
填空题
问答题
计算题
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
青蟹又叫作海蟹
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨板,俗称鳞甲。
鹅的烫毛水温应是75~80℃之间
当燃气炉具失火时,首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
首页
上一页
3
1
2
3
4
5
尾页
下一页
置顶