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GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于

  • A. 30.0 ％
  • B. 45.0 ％
  • C. 42.0%
  • D. 无水分要求
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正确答案： C

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1.单选题

下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是

  • A. 油脂的酸败
  • B. 鱼肉的腐臭
  • C. 水果的溃烂
  • D. 粮食的霉变
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2.单选题

实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是

  • A. 用 95％乙醇涂抹
  • B. 用 95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处
  • C. 可用冷水止痛
  • D. 用 3％的碳酸氢钠溶液浸泡
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3.单选题

一般认为（）及以下电流为安全电流。

  • A. lmA
  • B. 50mA
  • C. 500mA
  • D. 1A
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4.单选题

导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比，而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 （）定律。

  • A. 楞次
  • B. 焦耳
  • C. 安培
  • D. 欧姆
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5.单选题

国家标准 GB7099－2003 要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个 /g 。

  • A. 25
  • B. 50
  • C. 100
  • D. 不得检出
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