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关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有

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正确答案： C

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1.判断题

自2016年10月1日起施行的《食品生产许可审查通则》仅适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。

2.判断题

食物中毒的发生，往往与温度、时间、操作等可以控制的因素有关，因此，食物中毒是可以预防的。

3.判断题

食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。

4.判断题

预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

5.判断题

《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。