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糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

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1.单选题

小种红茶的松烟香或桂圆香属于

  • A. 茶类香
  • B. 品种香
  • C. 地域香
  • D. 附加香
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2.单选题

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是

  • A. 茶汤温度下降产生冷后浑
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  • D. 茶叶茸毛含量较多
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3.单选题

洞庭碧螺春香气青香持久带

  • A. 兰花香
  • B. 花果香
  • C. 栗香
  • D. 甜香
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4.单选题

名优绿茶外形主要看

  • A. 色泽、造型
  • B. 色泽、嫩度
  • C. 色泽、整碎
  • D. 条索、色泽
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5.单选题

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  • A. 扁形
  • B. 针形
  • C. 螺型
  • D. 片型
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