试题详情

微波炉不能靠近磁性材料,以防止干扰。(√)2、【判断题】()干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。

查看答案
纠错
若遇到问题请联系 客服QQ：3480655671

正确答案： 错误

本题解析： 暂无解析

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

1.单选题

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。

  • A. 糖
  • B. 蛋白质
  • C. 水分
  • D. 无机盐
查看答案
2.单选题

下列不属于化学膨松剂的是()。

  • A. 碳酸氢钠
  • B. 碳酸氢铵
  • C. 干酵母
  • D. 泡打粉
查看答案
3.单选题

原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。

  • A. 出材率
  • B. 损耗率
  • C. 定价系数
  • D. 成本系数
查看答案
4.单选题

下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是()。

  • A. 油脂蛋糕
  • B. 天使蛋糕
  • C. 全蛋海绵蛋糕
  • D. 蜂蜜蛋糕
查看答案
5.单选题

()一般多用瓷制餐盘盛装。

  • A. 小型酒会甜点
  • B. 大型展览会
  • C. 大型宴会
  • D. 餐厅零点
查看答案

相关题库

更多
置顶