2020全国导游基础知识考试试题(三)
- 推荐等级:
- 发布时间:2020-10-09
- 卷面总分:90分
- 答题时间:60分钟
- 试卷题量:30题
- 练习次数:0次
- 试卷分类:全国导游基础知识
- 试卷类型:模拟试题
试卷预览
2
东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为
- A. 中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
- B. 日本烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
- C. 中国烹饪、土耳其烹饪、意大利烹饪
- D. 日本烹饪、意大利烹饪、埃及烹饪
正确答案: A
本题解析: 暂无解析
4
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于
- A. 福建菜、西北菜、浙江菜
- B. 山东菜、上海菜、江苏菜
- C. 上海菜、东北菜、江苏菜
- D. 广东菜、东北菜、上冻菜
正确答案: B
本题解析: 暂无解析
5
下列四组菜中属于湖南风味的一组是
- A. 宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片
- B. 三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼
- C. 麻辣仔鸡、生溜鱼片、腊味合蒸
- D. 东破肉、蜜汁火方、干菜焖肉
正确答案: C
本题解析: 暂无解析
9
清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、 ( )素菜和( )素菜。
- A. 寺院、民间
- B. 寺院、佛教
- C. 民间、道教
- D. 佛教、道教
正确答案: A
本题解析: 暂无解析
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