下列采用轻度发酵工艺制成的白茶是（）。
- A. 白毫银针
- B. 安吉白茶
- C. 白牡丹
- D. 太湖白茶
- E. 贡眉
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正确答案： ACE
本题解析：
白茶是我国的特产，主要分为两大类：一类是指用白茶树的鲜叶为原料制成的茶叶，采用绿茶加工工艺制作，其芽叶满披白毫，呈银白色。严格地说，未经萎凋工序的白茶应属绿茶类的白茶，如浙江安吉白茶、太湖白茶等。另一类是指采用“鲜叶一萎凋一轻微发酵一自然干燥或文火微焙”的工序与方法制作的轻度发酵的白茶(发酵度为10%～20%)，如白毫银针、白牡丹、贡眉等。
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