塞外宫廷菜,选用当地原料入馔, 善烹宫廷菜及山珍野味, 刀工精细,注重火功;讲究造型与器皿口味香酥鲜咸;烹调方法以炸、烤、烧、炒、溜见长。
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塞外宫廷菜,选用当地原料入馔, 善烹宫廷菜及山珍野味, 刀工精细,注重火功;讲究造型与器皿口味香酥鲜咸;烹调方法以炸、烤、烧、炒、溜见长。
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