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中级评茶员考试试题精选（含答案）

推荐等级：
发布时间：2020-05-21
卷面总分：100分
答题时间：70分钟
试卷题量：50题
练习次数：2361次
试卷分类：评茶员
试卷类型：模拟试题

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1 单选题 2分

小种红茶的松烟香或桂圆香属于

A. 茶类香
B. 品种香
C. 地域香
D. 附加香

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正确答案： A

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2 单选题 2分

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是

A. 茶汤温度下降产生冷后浑
B. “CTC”茶加奶
C. 优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D. 茶叶茸毛含量较多

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正确答案： B

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3 单选题 2分

洞庭碧螺春香气青香持久带

A. 兰花香
B. 花果香
C. 栗香
D. 甜香

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正确答案： C

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4 单选题 2分

名优绿茶外形主要看

A. 色泽、造型
B. 色泽、嫩度
C. 色泽、整碎
D. 条索、色泽

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正确答案： A

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5 单选题 2分

碧螺春属于（）外形名茶

A. 扁形
B. 针形
C. 螺型
D. 片型

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正确答案： C

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6 单选题 2分

（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

A. 文山包种
B. 冻顶乌龙
C. 木栅铁光音
D. 高山乌龙茶

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正确答案： B

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7 单选题 2分

（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。

A. 西湖龙井
B. 庐山云雾茶
C. 铁观音
D. 洞庭碧螺春

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正确答案： B

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8 单选题 2分

汤色审评，茶汤正常色应区别

A. 明亮、晦暗、混浊
B. 色度、亮度、浑浊度
C. 浓淡、深浅
D. 金黄、橙黄、清黄

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正确答案： A

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9 单选题 2分

香气审评，品种香应注意区别

A. 高山、低山、洲地之别
B. 品种香、产地香、季节香
C. 春茶、夏署茶、秋茶之分
D. 茶类香、地域香

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正确答案： C

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10 单选题 2分

有下列（）的人员不适合当评茶员

A. 口才较差
B. 无传染病
C. 色盲
D. 容貌一般

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正确答案： C

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