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人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有无机盐
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运动补液一般而言不超过每小时1000ml。
禁止使用兴奋剂的主要目的保证奥林匹克运动团结和平、友谊竞争
维生素E的缺乏症为干眼病
维生素D的缺乏症为佝偻症
与射击运动员营养需求密切相关的维生素是维生素C
大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有一定的含量，但它含量较少的是糖类
人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程称为营养
味甜、溶于水、经消化酶作用，分解为单糖才能被吸收的糖是多糖
味不甜，不溶于水，经淀粉酶催化分解为葡萄糖后被机体吸收的糖为双糖
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