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茶艺师中级考试题库及答案

推荐等级：
发布时间：2020-05-09
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷题量：50题
练习次数：2155次
试卷分类：茶艺师中级
试卷类型：模拟试题

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1 单选题 2分

( ) 在制作的过程中须加入清油。

A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 豆子茶
D. 面罐茶

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正确答案： D

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2 单选题 2分

( ) 在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。

A. 陆羽
B. 唐庚
C. 赵佶
D. 苏轼

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正确答案： B

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3 单选题 2分

( ) 因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。

A. 海红
B. 宁红
C. 滇红
D. 祁红

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正确答案： C

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4 单选题 2分

( ) 品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。

A. 正山小种
B. 白琳工夫
C. 政和工夫
D. 坦洋工夫

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正确答案： D

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5 单选题 2分

( ) 可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。

A. 面罐茶
B. 豆子茶
C. 咸茶
D. 油炒茶

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正确答案： A

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6 单选题 2分

( ) 又名三生汤，是客家的一种特色食品。

A. 三道茶
B. 擂茶
C. 咸奶茶
D. 罐罐茶

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正确答案： B

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7 单选题 2分

( ) 即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。

A. 瀹饮
B. 清饮
C. 撮泡
D. 调饮法

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正确答案： D

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8 单选题 2分

( ) 即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

A. 撮泡法
B. 清饮法
C. 煮饮法
D. 调饮法

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正确答案： D

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9 单选题 2分

( ) 创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。

A. 蔡襄
B. 丁谓
C. 周绛公
D. 赵汝砺

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正确答案： A

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10 单选题 2分

( ) 其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。

A. 正山小种
B. 白琳工夫
C. 政和工夫
D. 坦洋工夫

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正确答案： B

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